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2018.05.19

実は導入が進んでいる!?飲食チェーン店でのWeb会議の使い方

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    Web会議ってどんなときに使いますか?社内会議や取引先との商談などに使うイメージを持つ人が多いのでは。実際、少し前までは、全国に支社を構える大企業がWeb会議システムを導入しているケースが多かったようです。でも最近は、技術の進歩や環境の変化でWeb会議システムが身近なツールになったこともあり、中小企業や個人の利用も増えてきました。なかでも、特にニーズが高まっているのが意外にも飲食チェーン店。飲食チェーン店でWeb会議!?どういう使い方をしているのか気になる!

    同じ味、価格、サービスを求められる飲食チェーン店

    例えば、焼き鳥居酒屋のチェーン店。どこの店舗で食べても同じ味で同じ価格。私たちお客側は当たり前のことと思っているし、だからこそ安心して利用できますよね。でも運営側から考えてみると、これって結構大変なこと。運営する全店舗で同じ味やサービスを提供し続けることはそう簡単ではなさそうです。

    チェーン展開している飲食店って、同じ商業エリアにいくつも店舗があるわけではなくて、店舗同士には物理的な距離がある場合が多いですよね。だから、店長ミーティングやスタッフミーティングを開くとなると、会議室を用意しなければいけないし、スタッフの移動コストもかかります。そこにWeb会議システムを導入!もう分かりますよね?飲食チェーン店にWeb会議システムを導入するメリットは一目瞭然です。これがあれば、本部や店舗、店舗間のコミュニケーションがずっと簡単に!

    実際、どんな使い方をしているの?

    インターネット環境とパソコンやスマートフォン、タブレットなどの端末があればいつでも使えるWeb会議システム。飲食チェーン店では実際にどんな使い方をしているのかちょっと調べてみました。

    毎日の朝礼

    Web会議を使えば、今まで店舗単位で行っていた毎日の朝礼を全店舗で一緒に行うことができます。今までメールや電話でしか日常の業務報告を受けられなかった本部スタッフにしてみれば、毎日店舗スタッフの顔が見えるので、スタッフやお店の雰囲気など、ちょっとした変化にも気がつけますね!それにトラブルが起きたときも、Web会議で迅速に相談できるっていうメリットも。

    キャンペーンの展開・周知

    様々なキャンペーンを展開している飲食チェーン店にとって、チェーン店全体で連携することは必須。Web会議を使うことで、本部と店舗のやりとりがずっとスムーズになるはずです。スマートフォンやタブレットを使えば、ポスターの掲示場所をその場で確認し合うことだってできるから、わざわざデジカメで撮影してメールに添付して送る必要ナシ!本部からの視察回数も減らせそうです。客席や厨房の機器などのレイアウトを変えたときの報告にも大活躍ですね。

    調理機器やIT機器の講習会

    新しい調理機器やIT機器が導入されたとき、スマートフォンやタブレットで機器を映しながら指導すれば、より確実に操作方法を伝えることができそうです。食材や機器メーカーからの商品説明だってリアルタイムに店舗へ伝えられますね。

    まだまだこんな使い方もできる!

    色々なWeb会議システムがあるけれど、OmniJoin(オムニジョイン)ではまだまだ他にもできることがあるみたい!

    そのうちの1つ、デスクトップ共有機能は、参加者のデスクトップを共有できる便利なツール。例えば、パソコンがあまり得意でない店長さんのパソコンを遠隔操作しながらレクチャーすれば、話題のSNSやブログも取り入れやすそう!他にもアプリケーション共有機能を使って、店舗のPOPを確認したり一緒に手を加えたりすることもできそうです。

    飲食店ではアルバイトを雇うことが多いと思うけど、スタッフ教育にもWeb会議システムは使えるんだって!本部が一括してWeb会議を使って研修することもできるし、あらかじめ作成した教材映像を再生することもできます。アルバイトスタッフは入れ替わりが多くなりがちでそのたびに教育が大変だけど、内容が均一化できるし準備作業も軽減できるので効率的!

    意外と思っていた飲食チェーン店でのWeb会議の活用。実はとってもメリットのある実用的な使い方でした。導入コストが膨大にかかるテレビ会議システムと違って、Web会議システムは手軽に始められるのも広まりやすいポイントですね。
    手軽に始められるWeb会議。だけど、仕事で使うからには個人情報や機密情報の取り扱いも慎重にならなくてはいけません。無料通信ソフト(P2P)をWeb会議ツールとして使っているケースもあるかもしれないけれど、セキュリティーやウィルス対策の観点で考えたら、信頼できるWeb会議システムを使用する方が安心です。それに映像や音声のクオリティも断然いい!

    ブラザーのWeb会議システムOmniJoin
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